Intip Yuk, Apa Saja Manfaat Cabai Bagi Tubuh

Siapa sih yang tidak mengenal cabai? Pastinya anda tau dong. Cabai merupakan salah satu jenis bumbu yang tidak pernah dilupakan ketika sedang memasak. Hampir di setiap makanan yang kita jumpai mengandung cabai. Banyak yang bilang kalau makanan tanpa cabai itu ibarat taman tanpa bunga atau sama halnya hambar. Cabai identik dengan rasanya yang khas, yaitu pedas yang tak tertahankan. Tapi kebanyakan diantara anda mungkin hanya mengenal cabai sebagai bahan pelengkap masakan saja. Oleh karena itu, pada pembuatan artikel kali ini kita akan membahas tentang cabai.

Cabai, meskipun panasnya berapi-api akan tetapi ini adalah salah satu bumbu yang sangat populer yang dikenal dengan khasiat obat dan kesehatan. Cabai adalah tanaman buah yang termasuk dalam keluarga nightshade (Solanaceae) dari genus, Capsicum. Nama ilmiah dari cabai adalah Capsicum annuum. Beberapa anggota umum lain dari keluarga Solanaceae adalah tomat, terong, kentang, dll.

Tanaman cabai adalah semak kecil tahunan dengan batang kayu, yang tumbuh setinggi satu meter. Ini merupakan tumbuhan asli wilayah Amerika Tengah yang mana itu digunakan sebagai salah satu bahan utama rempah-rempah dalam masakan Meksiko selama berabad-abad. Kemudian, diperkenalkan ke seluruh dunia oleh penjelajah Spanyol dan Portugis pada abad ke-16 dan 17. Saat ini cabai sudah banyak ditanam di banyak belahan dunia sebagai tanaman komersial yang penting.

Beberapa kultivar cabai tumbuh di seluruh dunia. Tergantung pada jenis kultivar, ini menghasilkan bunga yang kemudian berkembang menjadi polong buah dari berbagai ukuran, bentuk, warna dan kepedasan. Panasnya cabai diukur dalam Scoville heat units (SHU). Pada skala Scoville, lada manis memiliki nilai 0, lada jalapeño sekitar 2.500-4.000 unit dan habañeros Meksiko mungkin memiliki 200.000 sampai 500.000 unit.

Pada setiap buah cabai mengandung banyak biji kecil, putih atau berwarna krem, melingkar dan datar yang menempel pada pusat plasenta putih. Untuk memanen cabai, ia diambil pada saat mereka masih hijau atau saat mereka sudah mencapai kematangan penuh dan mengeringkan tanamam tersebut. Secara umum, buah yang udah matang atau siap panen biasanya berubah warna menjadi merah. Cabai tersebut kemudian dibiarkan mengering dibawah sinar matahari sampai ukurannya menyusut. Cabai memiliki rasa pedas yang kuat yang berasal dari senyawa alkaloid aktif: capsaicin, capsanthin dan capsorubin.

Manfaat cabai bagi kesehatan

  • Cabai mengandung daftar senyawa kimia turunan tanaman yang dikenal memiliki sifat pencegahan penyakit dan kesehatan.
  • Cabai mengandung senyawa alkaloid capsaicin (yang memberi mereka karakter pedas dan pedas yang kuat) yang mempunyai manfaat menguntungkan bagi kesehatan. Studi laboratorium awal pada mamalia eksperimental menunjukkan bahwa capsaicin memiliki sifat anti-bakteri, anti-karsinogenik, analgesik dan anti-diabetes. Hal itu juga ditemukan menurunkan kadar kolesterol LDL dalam obesitas.
  • Cabai segar, merah dan hijau merupakan sumber vitamin yang kaya akan vitamin C . 100 g cabai segar mengandung sekitar 143,7 μg atau sekitar 240% RDA. Vitamin C adalah antioksidan yang larut dalam air. Hal ini penting untuk sintesis kolagen di dalam tubuh manusia. Kolagen merupakan salah satu protein struktural utama yang dibutuhkan untuk menjaga integritas pembuluh darah, kulit, organ dan tulang. Konsumsi makanan secara teratur yang kaya akan vitamin C membantu melindungi dari penyakit kudis, mengembangkan resistensi terhadap agen infeksi (meningkatkan kekebalan tubuh) dan mengais radikal bebas pro-inflamasi berbahaya dari tubuh.
  • Cabai juga baik dalam antioksidan lain seperti vitamin A dan flavonoid seperti ß-karoten, α-karoten, lutein, zeaxanthin dan cryptoxanthin. Zat antioksidan ini dalam capsicum membantu melindungi tubuh dari dampak buruk radikal bebas yang dihasilkan selama stres atau kondisi sakit.
  • Cabai mengandung sejumlah mineral seperti potasium, mangan, besi dan magnesium. Kalium merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengendalikan denyut jantung dan tekanan darah. Tubuh manusia menggunakan mangan sebagai co-factor untuk enzim antioksidan, superoxide dismutase.
  • Cabe juga memiliki kelompok vitamin B kompleks seperti niasin, piridoksin (vitamin B-6), riboflavin dan thiamin (vitamin B-1). Vitamin ini sangat penting dalam tubuh manusia.
  • Cabai memiliki kadar vitamin dan mineral yang luar biasa tinggi. Hanya 100 g menyediakan (dalam % yang di sarankan dalam sehari):                                                                                                                                                 – – -240% vitamin C (asam askorbat)
    -39% vitamin B-6 (piridoksin)
    -32% vitamin A
    -13% besi
    -14% tembaga
    -7% potassium

Penggunaan untuk pengobatan

  • Formulasi ini telah digunakan dalam pengobatan nyeri rematik, nyeri neuropati post-herpetik dan otot-otot yang sakit.
    Studi ilmiah pada mamalia eksperimental menunjukkan bahwa capsaicin memiliki sifat anti bakteri, anti karsinogenik, analgesik dan anti diabetes. Hal ini juga ditemukan untuk mengurangi kadar kolesterol LDL pada orang gemuk.

Riwayat keamanan

  • Cabai mengandung capsaicin yang memberi rasa pedas yang kuat. Pada saat dimakan, Capsaicin menyebabkan iritasi parah dan sensasi berapi-api terhadap mulut, lidah dan tenggorokan.
  • Capsaicin pada cabai pada awalnya memunculkan peradangan lokal saat berhubungan dengan mukosa rongga mulut, tenggorokan dan perut yang menyebabkan sensasi terbakar parah yang dianggap ‘panas’ melalui ujung saraf bebas di mukosa. Mengkonsumsi yogurt membantu mengurangi rasa sakit yang terbakar dengan menipiskan konsentrasi capsaicin dan mencegah kontaknya dengan dinding mukosa.
  • Hindari menyentuh mata dengan jari yang terkontaminasi dengan cabai. Bilas mata secara menyeluruh dengan air dingin untuk mengurangi iritasi.
  • Cabai dapat memperparah kondisi refluks gastroesophageal (GER) yang ada.
  • Senyawa kimia tertentu seperti aflatoksin (jamur) yang ditemukan pada cabai busuk telah diketahui menyebabkan kanker perut, hati dan usus besar.

Gimana guys, sekarang sudah taukan apa saja manfaat lain dari cabai selain untuk masak? Semoga dengan membaca artikel diatas wawasan anda semakin bertambah.